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这道传统粤菜,还有多少厨师会做?

日期:2019-09-24 13:28

原标题:这道传统粤菜,还有多少厨师会做?

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玉簪虾球是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系,因其外形酷似玉簪而得名。此菜前期的刀工处理比较麻烦,要把原材料对半剖成两半,保留底部相连,继而用刀尖开一小洞,将芦笋穿插于其中。

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